菠菜汆丸子
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
女儿在学校发微信给我，说馋家里的蔬菜了，我说蔬菜有啥馋的？食堂里买点吃啊。她说食堂的菜太油腻了，绿色菜基本看不到，想家里清淡的味道了。哎，可怜的娃！我家的菜基本都是很清淡的，低油低盐，她这一说，我也想吃青菜了，就让老公去买了点菠菜和牛肉，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。用来做汤再好不过了，这是既有肉又有菜，营养平衡啊！
菠菜汆丸子营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜汆丸子的食材2人份
- 牛肉馅300克
- 菠菜500克
- 鸡蛋1个
- 蒜2瓣
- 料酒1勺
- 盐适量
- 清水适量
菠菜汆丸子的做法
1
菠菜洗净
2
锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中
3
捞出挤出水分，切几刀
4
再次锅内烧开水
5
牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止
6
水烧开后，慢慢放入丸子
7
再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟
8
放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可
成品图
