炝拌鸡蛋干
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
本来就已经很香的鸡蛋干，再搭配胡萝卜，黄瓜的脆爽。酸酸香香，够味儿……
炝拌鸡蛋干的食材2人份
- 鸡蛋干一块
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 大蒜一瓣
- 干辣椒3个
- 小葱2根
- 油适量
- 盐5克
- 生抽5毫升
- 味精3克
- 醋5毫升
炝拌鸡蛋干的做法
1
新鲜鸡蛋干一袋，黄瓜，胡萝卜洗净待用
2
鸡蛋干从袋子里取出，用刀片成均匀的片
3
切成均匀的丝
4
胡萝卜，黄瓜切成均匀的丝
5
大蒜拍末，干辣椒切段，小葱切葱花
6
切好的鸡蛋干丝放盆底，胡萝卜丝，黄瓜丝放上面。蒜末，葱花，干辣椒码顶部
7
炒锅点火入油烧热
8
均匀地泼在葱，蒜，干辣椒上
9
加入盐，生抽，味精，糖，醋搅拌均匀
10
装盘即可
成品图
炝拌鸡蛋干的烹饪技巧
时蔬可以根据个人喜好搭配
泼油时油温要高，炝出来才香