茴香猪肉馅饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我爱吃馅饼，特别是我小时候妈妈烙的这种，皮薄馅多，一口下去香香哒，现在妈妈常年卧病在床，不能在给我们做饭了，但是我从妈妈那里学会了好多美食的做法。不知道是不是饮食习惯的事，婆婆家也总烙馅饼，可吃起来一点不好吃，尤其是皮厚，有时硬，有时夹生，色泽也不好，有一次婆婆家给我拿了十个，我把馅吃了，偷偷把饼皮扔了，婆婆家做饭的特点就是，任何一切都偏硬偏生，米饭也是如此。这不又馋馅饼了，自己动手，从超市买了肉馅和茴香，也是图省事，茴香洗吧洗吧一切就行了，别的菜要么得择，要么得削皮，还有的要挤水，要剁碎，还是茴香最省事，而且荤素都好吃呢。
茴香猪肉馅饼营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茴香猪肉馅饼的食材2人份
- 面粉400克
- 肉馅250克
- 茴香1把
- 葱花40克
- 玉米油4勺
- 蚝油1勺
- 料酒2勺
- 香油1勺
- 花椒油几滴
- 酱油2勺
- 鸡精少许
- 盐少许
- 水500毫升
茴香猪肉馅饼的做法
1
茴香洗干净切碎
2
肉馅加水打匀
3
肉馅和茴香混合在一起
4
加上葱花和除玉米油之外的调料
5
把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀
6
准备好面粉和水
7
向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿
8
将面团滚成长条
9
揪成剂子搓圆按扁
10
擀成皮
11
像包包子一样，用皮包馅
12
锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟
13
再翻面烙
14
出锅装盘
成品图
茴香猪肉馅饼的烹饪技巧
调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊