樱桃果酱
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
樱桃大量上市季节价格很美丽，所以得空做了点樱桃酱，不管是涂面包还是做蛋糕卷夹心，还是空口吃，味道都是极其的赞，感兴趣的都来试试吧！
樱桃果酱营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
樱桃果酱的食材2人份
- 樱桃（净果）800克
- 白糖60克
- 冰糖80克
- 柠檬汁30克
- 不粘锅一个
- 玻璃瓶一个
樱桃果酱的做法
1
樱桃不太甜，只好做樱桃酱吃啦
2
樱桃冲洗干净后，去蒂
3
盆里放入大量清水，一勺盐，再放入洗净的樱桃浸泡半小时左右
4
用筷子从樱桃底部捅向蒂部，樱桃核很容易就出来了
5
去核后的樱桃撒上白砂糖腌渍一小时以上，水份有樱桃的一半量就可以了
6
柠檬挤出汁，没有榨汁机，直接手挤的哦
7
不粘锅内倒入樱桃，放入黄冰糖大火煮开
8
不停的搅拌，防止糊底
9
我不太喜欢有果肉，所以煮至冰糖融化，倒入料理机打碎，再继续熬煮
10
用刮刀从中间划开，樱桃酱不太流淌就可以了
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趁热装瓶，再扭紧盖子，立马倒扣放置凉透
成品图
樱桃果酱的烹饪技巧
1:糖量不是一成不变的，根据樱桃的甜度以及自己喜好的口感调整\n2:不喜欢酸甜口感的，柠檬汁可以不放\n3:装樱桃果酱的瓶子一定要开水煮五六分钟消毒，这样才可以保存时间久一点