老豆腐鲜烩虾仁
- 烩
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜是小朋友喜欢的美食哦，大家可以赶紧动起来哦！
老豆腐鲜烩虾仁营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老豆腐鲜烩虾仁的食材2人份
- 基围虾50克
- 北豆腐300克
- 白菜30克
- 姜少量
- 蒜少量
- 生抽少量
- 白糖少量
- 香油几滴
老豆腐鲜烩虾仁的做法
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先来看看食材准备：海虾或基尾虾洗净后，将虾头与身段分离，剥出虾仁、去除虾线后切成1CM左右长度的块儿状
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老豆腐切厚片或块状
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大白菜菜梗切片备用
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第一步先将锅烧到足够热，转小火倒油，先把虾头入锅煸一些虾油
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待虾头煸出金黄色，虾油香味浓郁扑鼻时将虾头捞出，锅中留底油，
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随后把虾仁入锅也煸至变成白色，关火，
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将虾油与虾仁分别装进两个碗里备用
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重新把锅洗净或另起一锅，烧热后把虾油倒进去，加姜、蒜末小火煸出香味儿（如果想偷懒，在上一个步骤可以不把虾油盛出，直接煸姜、蒜）
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菜梗随即入锅煸炒出水分
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加入适量开水入锅转大火炖煮，水开后将老豆腐入锅，随后加一些盐、生抽和白糖调味儿
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豆腐煮开后一直保持大火炖
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等到汤汁儿只有三分之一时加入虾仁一起炖煮
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待汤汁儿基本收干时淋几滴香油，撒葱花关火起锅
成品图
老豆腐鲜烩虾仁的烹饪技巧
一道老少皆宜的年夜饭家常菜就搞定了。话说小朋友们肯定超爱吃虾仁噢，你懂的！做好了等着接受点赞吧！哈哈哈！