豌豆虾仁烩白菜
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
虽然是秋天了，可秋老虎却一直发威，温度居高不下。为家人煮了这半汤半菜的豌豆虾仁烩白菜，清清热、润润燥。虾仁清淡爽口，易于消化。豌豆圆润鲜绿，十分好看，促进食欲。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用。鸡蛋更是蛋白质的优质提供者。
豌豆虾仁烩白菜营养建议
-
含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
豌豆虾仁烩白菜的食材2人份
- 虾仁150克
- 豌豆100克
- 白菜260克
- 鸡蛋1个
- 白胡椒粉1克
- 盐2克
- 糖少许
- 料酒1小勺
豌豆虾仁烩白菜的做法
1
白菜洗净，白菜帮斜切成大片，白菜叶切大块
2
豌豆荚取出豌豆仁
3
香葱切碎备用
4
虾仁解冻洗净控水，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀去腥
5
加入适量干淀粉抓匀腌制10分钟
6
鸡蛋里加入盐和白胡椒粉打散
7
炒锅加油烧热倒入蛋液炒成块
8
迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤为白汤）
9
放入白菜煮至打蔫
10
倒入豌豆，加入白糖、盐调味
11
加入虾仁煮至变色
12
盛入碗中撒入香葱碎即可食用
成品图
豌豆虾仁烩白菜的烹饪技巧
炒鸡蛋时加入的水一定要开水，这样煮出来的汤为白汤，味道也好
加入糖的量不要多，只起到提鲜的作用
虾仁要腌制一会，不然会没有味道