平底锅版披萨
- 烙
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
儿子爱吃披萨，可秋冬季节天气干燥，吃烧烤类和油炸的东西多了容易血燥上火，所以改良一下，用平底锅做，一样的高颜值、高品质一点不比外面的差，而且可以按自己喜好添加配菜口味
平底锅版披萨营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
平底锅版披萨的食材2人份
- 面粉200克
- 归一有机牛奶适量
- 鸡蛋1个
- 番茄酱适量
- 口蘑4个
- 食用油适量
- 酵母3克
- 白糖1勺
- 马苏里拉芝士适量
- 火腿2片
- 青黄彩椒各1小块
- 玉米粒半个玉米
- 虾仁8个
平底锅版披萨的做法
1
面粉中加一勺白糖，一个鸡蛋，将酵母用温水化开后倒入面粉中，然后少量多次倒入归一有机纯牛奶，直至没有干面粉加入少许食用油，下手揉成偏软的面团，密封发酵至两倍大
2
发面的时间准备配菜，我今天选用的是彩椒，火腿，虾仁，甜玉米和口蘑配菜的种类，完全根据个人的喜好选择
3
平底锅刷少许油，将口蘑虾仁和玉米粒下锅煸炒出水分，这样可以防止在烤披萨的时候出太多水，影响披萨的口感。喜欢吃黑椒味的，可以在煎制食材的时候撒上一些黑胡椒粉
4
发好的面取出充分揉匀排气，然后擀成薄饼，饼坯厚度也是根据个人喜好，薄一些，饼皮更脆，厚一点儿会暄软一些
5
平底锅刷一层薄油，将饼坯放入锅中，边缘整理出弧形，然后用叉子在表面叉些小孔
6
在饼坯上刷一些番茄酱，个人喜欢多刷一些，味道更浓
7
番茄酱上撒一层芝士碎，依次摆上选好的食材，最后在食材表面再撒一层芝士碎
8
盖盖二次醒发十分钟，然后小火烙20分钟左右时间根据自己家的火候和饼的厚度适当调整。归一有机纯牛奶，创意美食征集赛
成品图
