菠菜蛋花汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
菠菜蛋花汤做法简单，味道一点不凑合，清淡爽口，非常过瘾。有一段时间我几乎天天喝这个汤，每次吃饭前先喝一碗汤，增加饱腹感，而菠菜和鸡蛋的营养也足够，补充身体的钙质和维生素，也不会因为吃的太多而发胖，特别喜欢。
菠菜蛋花汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜蛋花汤的食材2人份
- 菠菜2棵
- 鸡蛋2个
- 火腿50克
- 胡椒粉1小勺
- 姜丝少许
- 葱1小棵
菠菜蛋花汤的做法
1
准备好食材，先简单处理一下，火腿切成细丝，葱切末，姜切丝，菠菜洗净切小段，最好提前焯水，去除草酸
2
汤锅加入适量水，放入火腿丝和姜丝，烧开后再煮5分钟，把汤煮出味道。这个汤不加盐和油，就烤火腿来调味
3
加入提前焯水后的菠菜，再煮半分钟。喜欢胡椒粉的这时候可以加入一小勺调味，不喜欢也可以不加，汤的味道已经很好了
4
鸡蛋去壳打入碗里，用筷子搅散，混合均匀，然后沿着锅边淋入汤里，另一只手慢慢搅动汤，使蛋液成为一丝丝的样子
5
蛋液全部放入后，搅散开，加入葱末，再次搅散开，就可以关火了
成品图
菠菜蛋花汤的烹饪技巧
这个汤不需要什么调料，只用一小勺胡椒粉调味即可
如果想让菠菜更碧绿，焯水时候滴一滴油即可。菠菜焯水可以去除草酸，不过不焯水其实也没关系的，看你习惯了