诗文 | 西蓝花千层饼 |
释义 |
西蓝花千层饼
早餐是一日三餐中最重要的一餐,但同时,也是最没时间做的一餐,一顿营养早餐,必须要有蔬菜。有肉类,蛋白质和维生素缺一不可,这道美味的早餐饼,清爽新鲜的西兰花跟蓬松的肉末做成的丰富蔬菜夹层,还有早餐界绝对少不了的浓香蛋饼,口感丰富,营养又顶饱,平底锅一烙10分钟就上桌,绝对是早餐界的新宠! 做法简单哦,为早餐发愁的妈妈们,花上几分钟来看看吧。 西蓝花?的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍,质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。 西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子而不会使自己发胖。西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因,特别适合孩子和孕妈妈食用哦。 西蓝花千层饼营养建议
西蓝花千层饼的食材2人份
西蓝花千层饼的做法
1
猪肉剁成泥,加入少许盐入味,淋入适量葱姜水去腥,腌制片刻。除了猪肉,你们还可以直接换成鱼泥、虾仁、自制的火腿肠和午餐肉等等。 葱姜水的做法,最后面有详细的过程
2
鸡蛋打入碗中,加入少量盐,用筷子搅打均匀
3
西兰花掰开后放在盐水里浸泡10分钟,冲洗干净,切成末
4
热锅刷油,先倒入1/2的蛋液,煎至表面凝固后取出
5
再倒入剩余的蛋液,表面撒入西兰花末、猪肉末。这一步,如果你想让娃吃的更丰富,还可以撒些奶酪碎、坚果干什么的,会更营养更好吃
6
最上方盖上最先煎好的蛋皮,煎至完全熟透后取出
7
出锅后切成小块就好啦,这个厚度,既做到了有层次感吃着还不累,咬下去就一个字:香!
成品图
西蓝花千层饼的烹饪技巧葱姜水是用来去腥和让肉质变得更嫩的法宝,葱姜水的制作非常简单,大葱白或小香葱50克,生姜片50克,清水200克。如果用大葱白来做葱姜水,可以切片或切丝;如果用小香葱来做葱姜水,则通常是用刀背把小香葱拍扁,再切段。生姜片没有什么好说的,切细丝。把切好的葱和姜都放在碗里,倒入200克清水浸泡20分钟以上,用纱布把浸好的汁水过滤出来。接下来用手把葱姜中的余汁使劲挤出来,挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀,葱姜水就做好了。如果我们所用的原料腥味较重,还可以用适量料酒代替部分清水,这样做出的葱姜水去腥效果更好 |
随便看 |
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