面包机版南瓜奶酪吐司
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南瓜丰收的季节，一定少不了用南瓜来制作的美食。加了南瓜的面包，金黄的颜色很诱人，我又加了kiri的奶油奶酪，面包组织非常香浓柔软，真真是色香味营养俱全哦。
面包机版南瓜奶酪吐司营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面包机版南瓜奶酪吐司的食材2人份
- 南瓜泥120克
- 牛奶20克
- 鸡蛋40克
- 糖40克
- 精盐2克
- 面包粉280克
- 酵母(干)4克
- 黄油15克
- 奶油奶酪40克
面包机版南瓜奶酪吐司的做法
1
南瓜蒸熟，压成泥。
2
除黄油外，其他材料按顺序加入面包机桶内，选择和面10分钟。
3
和面结束，加入黄油，继续选择和面35分钟。
4
和面结束，将面团收圆，放回面包机桶内进行第一次发酵，设置为35分钟。
5
一发结束，手指沾干粉插入面团拔起，不回缩不塌陷即可。
6
将面团取出放到案板上进行排气，擀成长条形，底部压薄。
7
卷起，底部收口处捏缝合，将卷的两端压入底下。
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放入面包机桶内，进行第二次发酵，设置时间为60分钟。
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二发结束，面团高度达到面包桶的8分满，此时可以选择烘烤程序，时间为35分钟。
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烘烤结束，赶紧取出面包晾凉。
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成品
成品图
面包机版南瓜奶酪吐司的烹饪技巧
一般来说，用南瓜泥等材料来替代液体原料，用量在面粉量的50%左右，可小幅内浮动，可以适当减少糖和油脂的用量。象胡萝卜泥、西红柿泥都可以这样来配料
南瓜品种不同，含水量也是各不同，要根据自己的实际情况作调整。起初称取材料时，可以先添加面粉量的50%的南瓜泥，总计液体量不要超过60%，和面的开始几分钟自己观察面团的干湿程度，再添加水或牛奶来调整，每次5克少量的加入，别一次加太多，直到面团湿度合适