香辣拌空心菜
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
本地的空心菜大量上市后，价格一直往下跌，之前七八块一斤，多一根都得抽出来。现在空心菜太多了，都卖得很便宜，再加上天气太热，大家都想早点把菜卖完回家，也懒得称了，全部绑好，一块钱一把随便挑。 空心菜也有好多品种，但是江西人就爱这种深绿色的空心菜，在当地也叫“藤空心菜”，普遍的做法就是加蒜蓉爆炒。最近太热了，天天都是高温预警，我得换个更加开胃的做法。老公特别爱吃辣椒，我就把空心菜做成香辣味的，先焯水，再和料汁一起拌匀，空心菜非常入味，微辣刚刚好，小朋友也特别爱吃，上桌一会就吃精光了，隔几天就得做一盘，比吃肉还香。 空心菜吃起来清爽可口，而且还有防暑解热，凉血排毒等作用，特别适合夏天食用，尤其是容易上火和便秘的人群更要多吃。一盘开胃又下饭的空心菜成本不到两块钱，10分钟就能搞定，简单又营养，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
香辣拌空心菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣拌空心菜的食材2人份
- 空心菜500克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽两勺
- 蚝油1勺
- 大蒜籽3粒
- 白糖5粒
香辣拌空心菜的做法
1
食材准备
2
先把空心菜择成小段，清洗干净
3
把辣椒去蒂洗净切圈圈，大蒜籽去皮洗净切粒
4
碗里放入生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，调成料汁。 提示：喜欢吃酸的可以加点凉拌醋，更加开胃
5
烧锅开水，放入少许油盐，接着放入空心菜焯水。 提示：空心菜焯水的时候放入少许油盐可以保持颜色碧绿不发黄，营养不流失，焯水的时间根据实际情况而定，但是不要超过两分钟哈！
6
把焯过水的空心菜捞起，控干水份装盘
7
起油锅，放入大蒜籽和辣椒圈爆香
8
倒入料汁混合，熄火，淋在空心菜上拌匀，即可上桌享用
成品图
香辣拌空心菜的烹饪技巧
这道简单易做的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见