竹笼粉蒸羊排
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
北京王府井希尔顿酒店中餐副主厨高申先生制作~收录在《悦 · 美食》“重温红楼 醉飨古宴”当中。冬天最适合吃羊肉了，不知道米粉跟羊肉会产生怎样的化学作用呢？！
竹笼粉蒸羊排营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
竹笼粉蒸羊排的食材2人份
- 羊排适量
- 大米适量
- 豆苗适量
- 辣椒酱适量
- 花生酱适量
- 酱豆腐适量
- 大料适量
- 葱姜适量
- 糖适量
竹笼粉蒸羊排的做法
1
准备好材料
2
葱姜改刀
3
用米酒腌制羊排
4
锅中入大米、草果、八角、花椒炒制金黄
5
炒好的米打碎备用
6
羊排中加东古一品鲜酱油、辣椒酱、酒酿、酱豆腐、花生酱、糖腌制20分钟
7
加入米碎拌匀
8
上锅蒸1.5小时
9
锅内底油入豆苗、盐、糖翻炒
10
蒸好的羊排倒扣竹笼中用豆苗装饰即可
成品图
