杨梅酸奶慕斯
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- 酸甜味
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- 初级入门
用杨梅和自已做的酸奶做了一道口感极佳的慕斯，刚从冰箱中拿出的慕斯，口感润滑舒爽、酸甜可口，在这个炎热的夏天吃上一口真的好过瘾。
杨梅酸奶慕斯营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杨梅酸奶慕斯的食材2人份
- 奥利奥饼干碎150克
- 杨梅肉100克
- 黄油50克
- 淡奶油300克
- 酸奶300克
- 杨梅汁200克
- 白砂糖（慕斯)60克
- 吉利丁片（慕斯)20克
- 吉利丁片(镜面）6克
- 白砂糖（镜面）5克
杨梅酸奶慕斯的做法
1
融化后的黄油加入饼干碎拌匀后放入模具中压实，放冰箱冷藏
2
吉利丁片用冰水泡软后挤干水份隔水融化后加入酸奶中搅匀
3
加入杨梅肉搅匀
4
淡奶油加入白砂糖打到7分左右
5
把酸奶糊倒入淡奶油中搅匀
6
倒入8寸活底模具中，放冰箱冷藏4小时以上
7
吉利丁片冰水泡软后隔水融化加入杨梅汁中搅匀
8
倒入从冰箱冷藏的慕斯中，再放入冰箱冷藏至镜面凝固
9
脱模的时候用热的毛巾把模具四周捂一下就可以直接脱模了
成品图
杨梅酸奶慕斯的烹饪技巧
糖的用量可根据自己的口味和杨梅的甜度调整