生乳酪蛋糕
- 冻
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
生乳酪蛋糕口感顺滑，奶香浓郁，里面加入了自制的无糖浓稠酸奶和柠檬汁，所以吃起来更加的清爽!简单美味更适合炎热的夏天做哦！
生乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
生乳酪蛋糕的食材2人份
- 淡奶油250克
- 奶酪240克
- 酸奶100克
- 纯牛奶100克
- 吉利丁片15克
- 白糖70克
- 柠檬汁10克
生乳酪蛋糕的做法
1
将吉利丁片泡软，挤干水分备用
2
将100g纯牛奶倒入奶锅中加入70g白糖小火加热至白糖溶化
3
再加入125g淡奶油加热至微沸关火
4
加入泡好的吉利丁片搅至吉利丁片完全溶解，形成奶油混合液
5
将240g室温软化的奶油奶酪用刮刀按压顺滑
6
加入自制的无糖酸奶100g按压均匀
7
加入柠檬汁10g搅拌均匀
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最后加入剩下的125g淡奶油，搅匀成酸奶柠檬液
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分3次加入奶油混合液，搅匀成奶酪糊
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将奶酪糊过筛这样口感更加细腻
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将过筛的奶酪糊倒入模具中，用牙签把表面的气泡消除即可！然后入冰箱冷藏4小时即可
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将模具下面放一个杯子，然后用吹风机对着模具吹一圈就能完美脱模了
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上面撒些彩色巧克力糖果装饰
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成品
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成品
生乳酪蛋糕的烹饪技巧
今天做的生乳酪蛋糕用的是六寸的模具，如果想做八寸的那所以的食材用量加倍即可