牛肉烧萝卜
- 烧
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
牛肉是肉中之王，蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。从古至今都是最受欢迎的下酒菜。“小二，一坛女儿红，二斤酱牛肉！”。古装片里的这句台词已经家喻户晓了。武松过景阳冈打虎之前喝掉那18碗酒的同时，一共吃了四斤牛肉，如果没吃牛肉，能否打死那大虫还难说哩！牛皋等英雄好汉都爱用牛肉下酒，《水浒传》至少有48处提到了牛肉，西方人更是习惯以牛排为主食配上红酒，那便是最逍遥的享受，可见牛肉和酒真是绝配呢。牛肉的烹饪方法有很多,能够和牛肉相搭配的食材也很多,萝卜就是其中一味。寒冬食萝卜是最佳的选择，牛肉烧萝卜是该季节的补益佳品，味道也很清新,萝卜减少油脂在人体内堆积,更有利于人体健康。喜欢喝酒的你赶紧做上一碗牛肉烧萝卜，配上烧酒，美美的吃上一顿吧~
牛肉烧萝卜营养建议
-
含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
牛肉烧萝卜的食材2人份
- 牛肉1000克
- 萝卜 400克
- 生抽30毫升
- 葱50克
- 姜100克
- 糖30克
- 老抽5毫升
- 八角2个
- 料酒10毫升
- 五香粉1小勺
- 蚝油30毫升
- 盐1小勺
牛肉烧萝卜的做法
1
牛肉洗净切块泡出血水
2
加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟
3
萝卜去皮切块
4
压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块
5
大火烧开后转小火慢炖
6
焖至萝卜软烂，汤汁基本收干即可关火
7
装盘
成品图
牛肉烧萝卜的烹饪技巧
没有高压锅的就可以选择炖锅炖牛肉，但时间会长很多，先把牛肉炖的基本熟了再放入萝卜炖
如果做下酒菜建议不要弄得太咸