自制冰激凌
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
加了酸奶的冰激凌，微微带着点酸味，口感非常不错呢。
自制冰激凌营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制冰激凌的食材2人份
- 酸奶250克
- 牛奶180克
- 蛋黄4个
- 糖60克
自制冰激凌的做法
1
蛋黄蛋清分开，蛋清可以另作他用
2
放入白糖
3
用打蛋器打至体积变大，颜色变淡
4
牛奶放入汤锅
5
煮至微开，放凉，晾凉的牛奶慢慢加入蛋黄液，搅拌均匀后再次烧开，煮的时候要一边搅拌
6
放凉后加入酸奶
7
搅拌均匀
8
放入冷冻了一晚的冰激凌机，启动冰激凌机，搅拌至冰激凌微微变硬
9
放入冰箱冷冻即可
成品图
自制冰激凌的烹饪技巧
烧开的牛奶可以把容器放在冷水里隔水晾凉
蛋黄液倒入的时候，要不停地搅拌