苦瓜玉米饼
- 烙
- 苦香味
- <60分钟
- 高级厨师
夏天多吃“苦”哦。苦瓜的常吃法，炒、凉拌，做主食也是一言更好吃的，喜欢微苦味的同僚千万不要错过这款美食，不喜欢苦味的跳过，免看喽
苦瓜玉米饼营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜玉米饼的食材2人份
- 苦瓜200克
- 鸡蛋2个
- 玉米面(强化豆粉)80克
- 香葱2根
- 胡萝卜1小根
苦瓜玉米饼的做法
1
苦瓜去瓤切成小粒状，用一小勺盐拌匀腌渍5分钟，在挤去腌出来的水分
2
胡萝卜和小葱同样切碎
3
苦瓜、胡萝卜和香葱收放一起拌匀
4
放入鸡蛋和少许盐
5
拌匀后在加入细玉米面
6
再次拌匀
7
煎烤机烤盘涂油
8
用汤勺舀入拌好的菜糊到烤盘上，用小勺轻轻压平
9
盖好盖子，选择火力全开即可
10
6分钟左右时间，掀开盖子，可以翻动下用余温在烘烤下小饼的上层
成品图
苦瓜玉米饼的烹饪技巧
苦瓜用盐先腌渍一下，可以去除部分苦味，同时挤去水分，后期好操作
盐后期不要放多了，腌渍苦瓜的时候已经有咸味了