皮蛋冻豆腐
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
冷冻过的豆腐吸足凉拌味汁口感也很棒。
皮蛋冻豆腐营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋冻豆腐的食材2人份
- 松花蛋2枚
- 冻豆腐2块
- 芝麻油5克
- 辣椒油10克
- 白醋15克
- 生抽3克
- 生姜10克
- 蒜瓣10克
- 洋葱15克
- 红椒20克
皮蛋冻豆腐的做法
1
准备好食材
2
冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水
3
皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块，皮蛋摆放在盘中
4
冻豆腐挤净水份，切成片状
5
豆腐码放在皮蛋中间
6
姜蒜切丝，用白醋调好汁备用
7
醋汁淋在豆腐和皮蛋
8
红椒洋葱切丝，再切成小粒
9
红椒洒在豆腐皮蛋上，撒点杭椒点缀一下
10
淋上生抽
11
淋入香油
12
滴入辣椒油，吃时拌匀
成品图
皮蛋冻豆腐的烹饪技巧
吃皮蛋时加点姜汁，可减少生吃皮蛋的涩味
食用皮蛋时加点醋，中和一下碱性物质，减少对肠胃的损害