网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 韭菜鸡蛋小盒子
释义
韭菜鸡蛋小盒子的做法

韭菜鸡蛋小盒子

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

很多人做韭菜馅说出水,不好包,那是您操作不对,韭菜是水分比较大的蔬菜,而且吸收盐分,极易出汤水,所以,在操作的时候咱们就得想办法保证韭菜的水分不出水,这样一个是好操作,再一个营养也保留得很全面。现在已经立春了,春天是万物复苏的季节,多吃点韭菜对身体极好,杀菌,强壮身体,增强身体的抵抗能力都是现在我们所需要的,而且韭菜味道特殊,开食欲。

韭菜鸡蛋小盒子营养建议

  • 含糖量 27.44
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

韭菜鸡蛋小盒子的食材2人份

  • 韭菜400克
  • 面粉400克
  • 鸡蛋4个
  • 粉丝1把
  • 适量
  • 适量

韭菜鸡蛋小盒子的做法

1 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

首先和面揉光滑饧着,做盒子的面团的软硬度看个人的喜好,我喜欢软一点的,400克的面粉加了250克的水,这里面粉比较干,和的时候自己掌握水量,软硬适中就可以

2 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

做馅。把鸡蛋炒熟炒散成小块,韭菜洗干净控水后切碎放一起

3 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

做韭菜的时候放点粉丝最好了,吃起来口感好,而且粉丝还能吸收韭菜出来的水分,这样馅就不会出水。把粉丝煮熟后过凉剁碎就可以放一起。粉丝的量不用太多,我用了有大拇指粗细的一小把

4 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

和馅的时候先放油拌匀,然后下面再放盐翻拌

5 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

然后再放盐拌匀。我做韭菜鸡蛋馅不喜欢添加其他的调料,只用盐和油,如果喜欢口味再重一点的可以加点蚝油,酱油就不要放了,免得出汤汁

6 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

饧好面粉做剂子,大小自定,我做的有每个有40克的大小。要揉圆哦

7 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

每个擀成薄面饼,在一半出放入馅料,对折捏严

8 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

捏出花边,这样既好看又结实,不会露馅

9 韭菜鸡蛋小盒子菜谱图解

用锅烙,我喜欢用平底的大勺烙盒子,先放少量,两面烙制金黄,然后在推至一边能微微立起来,让盒子的周边熟透,大勺的底部可以继续放盒子烙

成品图

韭菜鸡蛋小盒子的烹饪技巧

做韭菜盒子不要放味素鸡粉等增鲜的调味品,鸡蛋本身就是有鲜味的,放了味道反而会重,不好吃了
拌馅的时候先放油在放盐,这样韭菜不易出水

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/15 21:35:13