自制肉夹馍
- 烙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
前几天做烤猪蹄的时候顺便做卤五花肉，五花肉一次又吃不完，所以把卤的五花肉拿出来做肉夹馍好了。
自制肉夹馍营养建议
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含糖量 41.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制肉夹馍的食材2人份
- 低筋面粉350克
- 五花肉（卤）适量
- 酵母(干)3克
- 温水适量
自制肉夹馍的做法
1
首先是准备食材，这里除了刚才说到的卤的五花肉剩下的就是酵母和面粉了，其他基本不需要什么。面粉我用的是低筋粉350克，可以做5个左右的饼
2
酵母3克，温水化开叫醒酵母
3
温水酵母倒进去，然后加入适量水开始和面
4
把面揉到表面光滑
5
将面团放到烤箱选择发酵功能发酵15分钟，将面团发酵至原来的2倍大。（如果是夏天直接室温发酵15分钟即可）
6
发酵过的面团拿出来挤压掉空气，然后擀面杖做成面饼，卷起来
7
将卷子来的面饼切成约60克剂子
8
剂子封口然后拧了之后做成面饼，这样外面的白吉馍就做好了
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将白吉馍放到烧热的平底锅中烙到两面金黄，进烤箱250°上下火20分钟。有电饼铛可以用电饼铛
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之前卤的五花肉拿出来化开卤汁用卤汁炖热
11
肥瘦各一半然后切开白吉馍装进去，就大功告成了。因为我和我老婆都不怎么喜欢香菜和辣椒所以没有放，喜欢吃香菜和辣椒的可以放香菜和辣椒
成品图
自制肉夹馍的烹饪技巧
白吉馍完全用平底锅煎会糊掉，最好用电饼铛