什锦煲
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
冻豆腐可以买普通豆腐回来放入冷冻层，半天就可以了
什锦煲营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
什锦煲的食材2人份
- 梅头肉150克
- 鹌鹑蛋16个
- 鸡腿2个
- 番茄罐头(整个)1个
- 冻豆腐2块
- 姜片2片
- 蒜米2个
- 老抽5g
- 生抽10克
- 蚝油8克
- 八角1个
- 葱花少许
- 料酒5克
- 韩式辣酱1勺
- 食用油适量
什锦煲的做法
1
鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出放入冷水泡一分钟，捞出剥壳
2
剥好后用清水洗净壳碎
3
提前解冻冻豆腐，轻挤下水分后切小块
4
番茄划十字用火烧两圈后去皮切丁
5
鸡腿去骨后切小块，瘦肉也切小块
6
中过热锅后下适量油放入八角，蒜末和姜片爆香
7
把鸡肉和瘦肉放入，快速翻炒
8
等肉全部变色后加入料酒翻炒均匀
9
倒入蚝油，老抽和生抽翻炒均匀
10
等肉都上了色即可放入两碗温水熄火
11
把肉和水都倒入砂锅，放入冻豆腐，番茄和鹌鹑蛋，加入一勺韩式辣酱，中火煮开
12
煮开后轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火炖煮35分钟即可
13
出炉，热乎乎的，带点韩式的甜辣风味哦
成品图
