八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这个八方来财黄金福袋包样子好看，寓意也好，味道也不赖。 过了腊八就是年，在新春佳节即将来临之际，我想用这只“黄金福袋”来提前粘粘过节的喜庆。 提前祝大家猪年大吉！事事如意！福满袋，财满袋！ “福袋”的做法很多，有酿的、有包的、有炸的。共用这个名字，是取“福运满袋，多多发财”的意思吧。馅料更是五花八门。我是按自己的口味做的搭配。红色的胡萝卜、虾仁；黑色的香菇、黑木耳、金枪鱼；绿色的豌豆；还有金黄的鸡蛋花和玉米粒。用豆腐皮包裹住的八财福袋，营养美味又健康。颜色也漂亮，很有食欲。 它绝对是新春家宴上增色的一道精致的美食，制作起来也不难。快学起来给家人做吧！
八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜营养建议
-
含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜的食材2人份
- 大虾：4个适量
- 鸡蛋1个适量
- 金枪鱼罐头1把适量
- 泡发木耳1把适量
- 胡萝卜1/3根适量
- 干豆腐9张适量
- 豌豆1把适量
- 玉米粒1把适量
- 香菇5个适量
- 海带丝9根适量
- 食用油适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡蛋1个适量
八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜的做法
将虾去皮、去虾线，放入碗中
用剪刀将虾剪成小块，倒入适量料酒腌制
取一张干豆腐放在案板上，拿一个直径14CM的碗放在上面
用刀沿碗边切割出圆形，依次做好所有豆皮
准备好所有材料，将其切成小碎块备用。将鸡蛋煎好弄碎。将香菇和胡萝卜过水焯一下
开火，将锅烧热后倒入适量食用油。稍后倒入虾翻炒
加入葱花翻炒
倒入黑木耳、豌豆、玉米粒和金枪鱼，继续翻炒
继续加入鸡蛋、胡萝卜、香菇、五香粉、酱油、盐翻炒均匀，关火
取一张豆皮，馅料放在其中心处
四周包起，用粗棉绳系上。这是包好的黄金钱袋
包好后全部放入盘中
送入事先预热好110度的长帝蒸烤箱中，中下层，纯蒸模式7分钟即可
取出后，去掉棉绳，用海带丝重新系紧摆入盘中
八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜的烹饪技巧
我是直接趁热吃的，也可以把盘中的汤水倒进锅中，再少加一点水，当然如果有高汤就更好了，加点蚝油，烧开后再勾点薄欠浇在上面就好了
这款钱袋的馅料可以根据自己喜欢来放，也可以是肉馅等。据说放八种材料寓意更好，意为八宝钱袋，我是利用家里现有材料组合的。大家就自由发挥吧！
这款钱袋的做法是可以放干豆腐，也可以放白菜帮。
最后才换上海带丝是因为：如果直接用海带丝，一是容易系不紧，二是蒸完之后颜色不那么绿，不好看。也可以最后换成小葱叶、香菜梗、韭菜、蒜苔等
我用的碗直径在14CM，觉得再不能小了，要不不好包，成品也不好看
我是用长帝蒸烤箱蒸制的，如果您没有，可以用普通的锅蒸制。最后用中大火蒸几分钟即可