美味黄金鸡蛋饺
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
很早就看到厨友们自己做蛋饺，总觉得没有称手的工具，感觉难度好大，实际上今年自己动手尝试了一下，并没有想象的难做，只要有一把大勺，加上耐心就能做出漂亮的蛋饺，当然最好是用草鸡蛋，做出来金黄金黄的，非常漂亮。 此方可做40个大蛋饺。如果平时吃，建议减半，做的时间有点长，太多了。
美味黄金鸡蛋饺营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美味黄金鸡蛋饺的食材2人份
- 肉末1000克
- 鸡蛋12个
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
美味黄金鸡蛋饺的做法
1
肉末，加入葱花，姜末
2
适量生抽
3
料酒，盐
4
鸡精
5
拌匀
6
鸡蛋加少许盐打散，我是分2次打的鸡蛋
7
大勺放在煤气灶上，开最小的火，用筷子夹住厨房纸巾浸上色拉油，在大勺里抹一下
8
烧烫后，倒入2勺蛋液
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把勺转一圈，让蛋液均匀铺满勺子，中间可以厚点
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放入一些肉馅，把勺子一边朝着火烤，
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待边缘翘起，用筷子轻轻提起来覆盖在另一半上，用筷子把收口处稍微压压紧，然后两面各烙约1分钟不到，至表面上色满意即可
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烙好的蛋饺，里面的肉还是生的，铺开放平，连托盘一起放入冰箱冷冻，冻硬后，装在保鲜袋中密封冷冻保存，吃前取出来蒸熟即可，无需解冻
成品图
