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诗文 海陆至尊披萨
释义
海陆至尊披萨的做法

海陆至尊披萨

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海陆至尊披萨营养建议

  • 含糖量 11.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

海陆至尊披萨的食材2人份

  • 高筋面粉110g
  • 低筋面粉30g
  • 奶粉1大勺
  • 鸡蛋50g
  • 培根80g
  • 金枪鱼50g
  • 虾仁150g
  • 奶酪110g
  • 30g
  • 番茄酱150g
  • 柿子椒100g
  • 洋葱100g
  • 调和油适量
  • 食盐适量
  • 元贞糖适量
  • 披萨草1/2小勺
  • 料酒1汤勺

海陆至尊披萨的做法

1 海陆至尊披萨菜谱图解

一小勺酵母,兑入小汤勺40-50度的温水,溶化后静置15分钟

2 海陆至尊披萨菜谱图解

面粉、一大勺奶粉、一小勺糖和一小勺盐混合均匀

3 海陆至尊披萨菜谱图解

在面粉里打入一个鸡蛋,倒入酵母水

4 海陆至尊披萨菜谱图解

和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发面。因为现在北京的室温还不高,所以我是将烤箱预热40度五分钟后关掉,把面团放到烤箱里发面,这样比较快哈哈……或者装上一大盆温水,把装面团的碗放到盆里盖上盖子,不到一小时也就能发好了~

5 海陆至尊披萨菜谱图解

发面的时候就来准备披萨酱和其他材料吧~西红柿开水烫后去皮切块——熟一点、软一点的西红柿更好去皮。半个小洋葱和五瓣蒜切成小碎丁

6 海陆至尊披萨菜谱图解

锅烧热倒油,放入洋葱和蒜,炒香

7 海陆至尊披萨菜谱图解

倒入西红柿块,加入一汤勺料酒,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖焖煮10—15分钟

8 海陆至尊披萨菜谱图解

等番茄酱变得浓稠后,拿出“秘密武器”——罗勒叶和披萨草,这是让番茄酱吃起来有外面披萨酱或意面酱感觉的关键~只要各放1/2小勺就行了。再撒上一点白胡椒粉和黑胡椒碎,1小勺盐和1/2汤勺白糖

9 海陆至尊披萨菜谱图解

炒至粘稠,披萨酱就做好了

10 海陆至尊披萨菜谱图解

将培根放入煎锅里煎熟

11 海陆至尊披萨菜谱图解

洋葱、青椒切圈,将洋葱、青椒、玉米粒、豌豆粒放入锅里炒一会儿,将多余的水分炒出

12 海陆至尊披萨菜谱图解

要想让披萨拉丝,就得靠马苏里拉奶酪了。为了让奶酪撒得更均匀,我会将奶酪磨成碎屑,而不是切丝

13 海陆至尊披萨菜谱图解

一小块奶酪就能磨出一盘碎屑哟

14 海陆至尊披萨菜谱图解

这时候面团也发酵好了——变成了原体积的2倍,用手戳一个洞也不会收缩

15 海陆至尊披萨菜谱图解

把面团放在砧板上揉一会儿排气,擀成中间薄周围一圈厚的大饼,9寸披萨盘上刷一层薄油,将披萨皮放入,用叉子戳出许多小洞

16 海陆至尊披萨菜谱图解

刷上自制的披萨酱

17 海陆至尊披萨菜谱图解

开始铺馅料!想吃什么都往上摆吧。不过每摆一层馅,都要撒一层奶酪屑。先来一层金枪鱼,我用的是金枪鱼罐头

18 海陆至尊披萨菜谱图解

然后撒一层奶酪屑,铺上煎好的培根,再来奶酪屑,然后是青椒、洋葱、玉米豌豆

19 海陆至尊披萨菜谱图解

摆上一圈虾仁,最后再来一层奶酪。这样就能把馅料都牢牢地粘在披萨上了

20 海陆至尊披萨菜谱图解

将披萨送入烤箱,中层上下火,140度烤12-15分钟,可以出炉了~看上去好像很厚实的样子,不过其实就周围一圈后,中间的饼皮还是挺薄的,上面厚厚的都是各种馅啊~吃着非常满足

21 海陆至尊披萨菜谱图解

切开的时候成功拉丝了

22 海陆至尊披萨菜谱图解

吃完一块不过瘾,再来一块吧!~

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更新时间:2024/12/16 15:23:21