布列塔尼酥饼
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- 新手尝试
布列塔尼酥饼营养建议
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含糖量 55.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
布列塔尼酥饼的食材2人份
- 食盐1g
- 糖粉35g
- 低筋面粉95g
- 玉米淀粉20g
布列塔尼酥饼的做法
1
黄油室温软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白体积蓬松
2
熟蛋黄挤压过筛成为蛋黄末，加入打发好的黄油中
3
将蛋黄末和黄油混合均匀
4
将过筛好的低粉、玉米淀粉倒入黄油糊中，混合均匀
5
将混合好的酥饼面团用保鲜膜包好，用手压扁后放入冰箱醒2、3小时
6
工作台撒少许手粉，将醒好的酥饼面团用擀面杖擀成3mm厚的薄片，用直径5.5cm的圆形切模切割好，放入铺好锡纸或者油纸的烤盘中，入预热160°的烤箱中层，烘烤20分钟至饼干表面呈浅茶色即可