诗文 | 原汁原味嫩滑白切鸡 |
释义 |
![]() 原汁原味嫩滑白切鸡
在老家,逢年过节必备的一道菜式就是白切鸡,虽然只是一道家常菜,但它肉质嫩滑,皮带脆,食物本身的鲜香入口即感~原汁原味,甚是好吃! 原汁原味嫩滑白切鸡营养建议
原汁原味嫩滑白切鸡的食材2人份
原汁原味嫩滑白切鸡的做法
1
![]() 把鸡洗干净
2
![]() 准备一锅清水,锅里水烧开后,关火,然后把洗干净的鸡整个没入锅中,开小火,保持锅里的水不要烧开
3
![]() 浸泡15分钟后把鸡拿出来
4
![]() 过冷水,然后再放入锅中(注意:水一直要保持不要烧开)
5
![]() 浸泡温热水,过一次冷水,再浸泡回温热水中,如此反复做此步骤五次,最后一次把火关掉,把鸡整个焖在温热水中约10分钟,用筷子戳一下鸡大腿,如无血丝渗出,白切鸡就做好啦
6
![]() 酱油碟上放上姜蓉,葱段,倒入适量酱油,然后把油在锅子里热一下再倒入酱油碟
7
![]() 白切鸡放凉后切件装盘
成品图
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