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诗文 原汁原味嫩滑白切鸡
释义
原汁原味嫩滑白切鸡的做法

原汁原味嫩滑白切鸡

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初级入门

在老家,逢年过节必备的一道菜式就是白切鸡,虽然只是一道家常菜,但它肉质嫩滑,皮带脆,食物本身的鲜香入口即感~原汁原味,甚是好吃!

原汁原味嫩滑白切鸡营养建议

  • 含糖量 0.07
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

原汁原味嫩滑白切鸡的食材2人份

  • 三黄鸡1只
  • 适量
  • 酱油适量
  • 姜蓉适量
  • 葱段适量
  • 适量

原汁原味嫩滑白切鸡的做法

1 原汁原味嫩滑白切鸡菜谱图解

把鸡洗干净

2 原汁原味嫩滑白切鸡菜谱图解

准备一锅清水,锅里水烧开后,关火,然后把洗干净的鸡整个没入锅中,开小火,保持锅里的水不要烧开

3 原汁原味嫩滑白切鸡菜谱图解

浸泡15分钟后把鸡拿出来

4 原汁原味嫩滑白切鸡菜谱图解

过冷水,然后再放入锅中(注意:水一直要保持不要烧开)

5 原汁原味嫩滑白切鸡菜谱图解

浸泡温热水,过一次冷水,再浸泡回温热水中,如此反复做此步骤五次,最后一次把火关掉,把鸡整个焖在温热水中约10分钟,用筷子戳一下鸡大腿,如无血丝渗出,白切鸡就做好啦

6 原汁原味嫩滑白切鸡菜谱图解

酱油碟上放上姜蓉,葱段,倒入适量酱油,然后把油在锅子里热一下再倒入酱油碟

7 原汁原味嫩滑白切鸡菜谱图解

白切鸡放凉后切件装盘

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更新时间:2025/3/15 0:31:36