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诗文 老面发酵肉夹馍
释义
老面发酵肉夹馍的做法

老面发酵肉夹馍

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

在做馍的时候,满屋子飘着卤肉的香味,真的难以把持呀!减肥的人伤不起呀!这个版本就叫省力版吧,天气热,一动就出汗,能省力就省着点啰!

老面发酵肉夹馍营养建议

  • 含糖量 34.86
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

老面发酵肉夹馍的食材2人份

  • 五花肉350克
  • 老面350克
  • 高筋面粉350克
  • 2片
  • 150克
  • 食盐2克
  • 白糖30克

老面发酵肉夹馍的做法

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材料:A五花肉350克、姜片2片、卤水汁和水适量比例约为1:10
B老面350克、高筋面粉350克、盐2克、白糖30克、水150克

1 老面发酵肉夹馍菜谱图解

五花肉洗净切件,五花肉飞水

2 老面发酵肉夹馍菜谱图解

把五花肉、姜片、卤水汁和清水一起放在锅里大火煮沸后转小火卤1.5-2小时

3 老面发酵肉夹馍菜谱图解

在卤肉的同时,把材料B放在面包机里用橡皮刀混合

4 老面发酵肉夹馍菜谱图解

用面包机和面程序揉面20分钟,把揉好的面团滚圆松弛5分钟

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把面团分割成6等份,将每份面团搓揉成光滑细致,压出多余气泡,把搓揉整形后的面团放在室温下松弛15分钟

6 老面发酵肉夹馍菜谱图解

把每个小面团擀成圆形,放在室温下发酵约15分钟

7 老面发酵肉夹馍菜谱图解

把发酵后的面团放在平底锅里两边烙成金黄色,烙熟即可,烙熟的馍从中间横切为二,加入卤好的卤肉

成品图
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更新时间:2025/3/15 10:42:42