糖醋核桃排骨
- 焖
- 姜汁味
- <30分钟
- 中级掌勺
一定选用猎纯小排，最好还带有脆骨同，这个部位肉质软嫩，最适合用来做糖醋核桃排骨。
糖醋核桃排骨营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋核桃排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 核桃适量
- 料酒1汤勺
- 盐3克
- 酱油2汤勺
- 米醋3汤勺
- 白糖、姜片适量
糖醋核桃排骨的做法
1
1、猪小排冼净，晾干水分备用。 2、锅内倒少量油，爆香姜片，方入排骨，煸炒到排骨表面金黄微焦。 3、先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺糖醋，最后四汤勺白糖，炒勺。 4、放核桃，倒入开水，没过排骨，调中小火焖30分钟
2
5、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀既可出锅
成品图
糖醋核桃排骨的烹饪技巧
猪小排冼净，晾干水分备用
锅内倒少量油，爆香姜片，方入排骨，煸炒到排骨表面金黄微焦
先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺糖醋，最后四汤勺白糖，炒勺
放核桃，倒入开水，没过排骨，调中小火焖30分钟
调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀既可出锅