诗文 | 怪味藕片 |
释义 |
怪味藕片
小时候的味道。分享给那些爱吃不会做,爱做没时间的人儿,用最短的时间,做出最开胃爽口的菜,犒劳自己也好、拴住家人嘴也好。走你! 怪味藕片营养建议
怪味藕片的食材2人份
怪味藕片的做法
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这是所有需要用到的材料。小爷们儿,看好了!
2
新手加盟到龙小游阵营绝对不懵逼。^_^ 一个锅加水上火待开
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藕需要先去皮去两头的蒂,冲洗干净后改刀成片。见
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水开后倒入切好的藕片,断生。这么多年脆藕还是糯藕在江湖争位,一直不分高低,我就不去掺和了。煮成脆脆的、还是糯糯的口感,就看自己了,不会判断程度有诀窍:尝
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凉拌分两次,第一次是捞出的时候放入盐、鸡精和番茄酱。这时的藕刚从锅中捞出,还有余热,非常容易把以上佐料拌匀。至于盐的轻重介于口味轻重区别,有经验的人放少许,新手们继续上诀窍:尝
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在上图已经拌匀了番茄酱、盐、鸡精的藕片里,加入我们等候已久的辣椒油和花椒油,拌匀
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装盘就是收工的意思。我们的怪味藕片“duang”一声完成
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有这道菜本来是没有葱花的,还有很多小伙伴本来也是不爱吃葱的,最后一个点缀了少许葱花的步骤,可根据自己的审美和口味、以及繁简度来酌情处理。毕竟葱是要摘干净洗好才能改刀成葱花的。哇哈哈。完了,至此彻底完!
成品图
怪味藕片的烹饪技巧选藕的时候可以尽量选用藕的中段,比较均匀,切出来会更好看;2.断生的主要意思就是不要吃到生藕里那股淀粉的涩味,新手主要靠尝来解决 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。