五香茶蛋
- 煮
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
五香茶蛋营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香茶蛋的食材2人份
- 鸡蛋15个
- 八角适量
- 茶叶适量
- 五香粉适量
- 花椒粒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 干辣椒适量
五香茶蛋的做法
1
鸡蛋洗净
2
下锅煮熟
3
煮好后捞出浸凉，将鸡蛋磕出裂纹
4
备好茶叶、八角、花椒粒、干辣椒、五香粉、糖、盐、生抽
5
将材料放入锅中加水煮制
6
小火煮一小时后捞出
7
如果不着急吃，可以剥皮放入汤汁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，会更入味
成品图
五香茶蛋的烹饪技巧
可以用勺子将鸡蛋磕出裂纹，如果剥皮卤制要少放盐～