自制果冻
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
自己在家做果冻，更卫生更放心，没有什么香精甜味剂什么的，想放什么水果就放什么水果，简单得很。
自制果冻营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制果冻的食材2人份
- 椰子水220克
- 吉利丁片20克
- 猕猴桃1个
- 柑桔1个
- 葡萄8粒
- 糖10克
自制果冻的做法
1
吉利丁片剪成一条条的
2
加入适量凉白开或冰水泡软
3
水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做
4
椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至融化。晾凉至微热，不要烫哦
5
将泡软的吉利丁挤干水分，加入椰子水中，搅拌至融化。如果椰子水温度低了，不能完全融化，可以隔水加热一下，但温度不能太高
6
将水果粒分装至果冻盒中
7
将椰子水分装至果冻盒中，然后冰箱冷藏几小时直至果冻凝固
成品图
自制果冻的烹饪技巧
水果随自己喜好放，只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做，都是切成小粒
吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话，则需要少量水先隔水加热至融化
果汁的温度不能超过50度，感觉有点微热，温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作