自制凉皮
- 拌
- 麻酱味
- <数小时
- 初级入门
自制凉皮，真的是健康又美味！味道棒棒哒！
自制凉皮营养建议
-
含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
自制凉皮的食材2人份
- 面粉300克
- 水150毫升
- 精盐3克
- 特级生抽10毫升
- 黄瓜1根
- 蒜末10克
- 芝麻酱30克
- 清水150克
- 醋10克
- 食盐5克
自制凉皮的做法
1
面粉加入一点盐，然后和面，揉成光滑的面团即可，搭湿布醒发30分钟
2
加入一些清水，开始洗面筋，洗下来的面粉水，倒入一干净的盆内备用。如此反复直到水比较清澈即可。我洗了六次！
3
这是最后洗好的面筋！蒸熟，煮熟都可以！
4
面粉水放入冰箱冷藏沉淀四个小时，出现分层情况。轻轻的倒掉上层清水
5
将剩余的面糊搅拌均匀，开始蒸面皮。我用的披萨盘。或其他平盘皆可。披萨盘炒面刷一层食用油防沾。舀一勺面糊，大火蒸30秒即可，披萨盘上出现这种大气泡就可以了
6
重复上一过程，直至全部蒸完。准备一盆凉水，将蒸好的面皮与披萨盘一起迅速放入水中，就会非常容易脱盘啦！
7
准备喜欢的配料，调拌好即可！