团团圆圆爆浆芝心丸子
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
假期快到了，春节是团圆的节日，传统要是些团团圆圆的食物，可以使名字上有意思或者外形是圆的，不管什么食物都寄寓着希望一家人团团圆圆。我家的年夜饭必备一道菜是丸子，圆滚滚的丸子，今年也不例外，往年都是买现成的。今年打算自己给家人试试新口味的丸子，自己动手做做。下面的实验品，试试做着，做出来还不错，用了烤箱，非油炸，更健康。有兴趣的厨友可以学做看看。表面焦脆，内软芝心香浓，一口一个。做的是2-3人份。
团团圆圆爆浆芝心丸子营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
团团圆圆爆浆芝心丸子的食材2人份
- 车打芝士酱（Ricos浓缩）60克
- 猪肉（16个丸子份量）400克
- 鸡蛋1个
- 面包屑100克
- 肉豆蔻1 / 4茶匙
- 鼠尾草3 / 4茶匙
- 干迷迭香碎1 / 4茶匙
- 干芥末3 / 4茶匙
- 香菜3 / 4茶匙 3 / 4茶匙
- 食用盐3 / 4茶匙
- 辣椒粉1 / 4茶匙
- 白胡椒1 / 4茶匙
- 番茄酱适量
- 烧烤酱适量
团团圆圆爆浆芝心丸子的做法
1
烤箱预热到190度。烤盘裹上铝箔纸，刷上食用油备用。Ricos芝士酱装在保鲜盒里，放入冰箱负18度1小时，取出切小粒备用。
2
大碗里加入面包屑，调味料，香草，猪肉碎和鸡蛋，然后充分搅拌均匀
3
将肉搓成16个肉丸，每个丸子塞入Ricos芝士酱，然后捏紧封口，用手将球滚
4
然后放在准备好的烤盘里。烤18-20分钟，直至熟透。
5
烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸酱吃
成品图
团团圆圆爆浆芝心丸子的烹饪技巧
肉丸可以提前做做多点，然后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出放烤箱。最好在一周内吃完
如果平时有做过丸子的厨友，下面这个步骤可省略：Ricos芝士酱放入冰箱冷冻。这步骤是给大家作展示的，平常就直接勺芝士酱就包丸子的
做芝心丸子用的是芝士酱，这个是改良版的。通常吃的是放士碎那种，但火候比较难掌握，时间短里面的芝士碎没熔，时间长了丸子烤焦变硬不好吃。用芝士酱就容易多了，芝士酱本来是膏状的，直接可以吃，稍微加热就更香了
4黄色蘸酱是芝士酱来的，用牛奶稀释后加了辣椒粉
丸子是非油炸的，用烤箱做更健康，不油腻