诗文 | 猪油渣炒红薯叶 |
释义 |
![]() 猪油渣炒红薯叶
近几年来,随着红薯的保健价值被发现,红薯叶也跟随着曝光,完美的展现在公众的面前了。据研究表时,它是一种有机蔬菜,具有很好的食疗作用,大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍,被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”,在欧美,日本,香港等地掀起一股“红薯叶热”,用红薯叶制作的食品,甚至摆上了高档酒店、大饭店的餐桌。它含丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒;丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮;还有丰富的维生素A,可强化视力。它还有许多的营养价值,国外的人士把它当宝贝,但在我们的眼里,它是废物,你不觉得可惜吗? 精灵去菜市,只要看到它,不问价格总也会带上一,两把回家的;今天,去菜市又碰上它了,买了一斤花了5块钱,拿它跟猪油渣一起炒,几分钟出锅,特别的下饭呢。炒的时候,特意切成了碎末,这样子也方便孩子食用,还真是别说呢,我炒了这一盘端上桌,孩子可开心了,说:妈妈,这是你的创意菜吗?呵呵,拿猪油渣来炒它,的确是以前没有尝试过的呢。不管创意如否,只要家人们喜欢,便是好事。如何,在你了解到红薯叶的营养价值以后,有没有想尝试的念头呢,想一尝为快的,就来看看具体做法吧,改明去买一些回家,炒来尝尝哟~ 猪油渣炒红薯叶营养建议
猪油渣炒红薯叶的食材2人份
猪油渣炒红薯叶的做法
1
![]() 准备主要原材料
2
![]() 猪油渣切碎末,红椒切圈,大蒜切片
3
![]() 红薯叶,摘洗干净,梗跟叶子分开切成碎段
4
![]() 炒锅中下食用油,下大蒜和红椒,炝出香味
5
![]() 下猪油渣,炒出香味,篦出油汁
6
![]() 先下红薯叶的梗,大火快炒至断生
7
![]() 再下红薯的叶子
8
![]() 快速翻炒后加入精盐
9
![]() 加鸡粉调味
10
![]() 翻炒均匀出锅即可
成品图
猪油渣炒红薯叶的烹饪技巧红薯的叶子易熟,所以炒的时候,红薯梗和叶子分开,梗要先下锅炒 |
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