青柠香辣虾尾
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
已经过了甩开膀子在大排档喝啤酒吃小龙虾的季节。 2018年夏天什么最火？世界杯。世界杯让球迷兴奋，小龙虾让世界兴奋。 左手一只小龙虾，右手一杯冰啤酒！左手右手一个慢动作，右手左手慢动作重播，一口小龙虾一口冰啤酒，别提生活多滋润了。 夏天的小龙虾，处理过后用真空袋压缩后，放在冷冻柜，可以保鲜1年之久，这不，圣诞节马上就要来，用这鲜红的鲜红的虾来应景，如此的美食，你想吃？ 红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，入口更是鲜美，一口一个虾，鲜汁流入口中，更是让人回味无穷。
青柠香辣虾尾营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
青柠香辣虾尾的食材2人份
- 小龙虾5斤
- 白皮蒜3个
- 姜 1小块
- 干辣椒适量
- 小米椒适量
- 辣妹子辣椒酱 2勺
- 自制调味粉 1勺
- 白醋适量
- 新鲜紫苏 1把
- 葱 适量
青柠香辣虾尾的做法
1
准备好所有配料，小龙虾用牙刷洗干净，摘掉头部和尾巴，沥干水份备用
2
辣椒酱（猛辣型）+自制调味粉混合（也可以用十三香麻辣鲜代替）
3
材料全部切好分装
4
锅内倒入植物油，开大火烧热
5
虾尾全部倒进去，翻炒至虾尾颜色变红
6
加入适量的白醋，一小勺差不多了（加白醋可以让虾壳在烹煮中起到适度的软化作用，少许就可以了）
7
大火继续翻炒，虾子的水份较多，将水份略微炒干（水份多的可以倒掉一些，不能炒太久）
8
水份炒干以后，加入生姜、大蒜、辣椒段，大火翻炒
9
倒入清水，刚好没过锅内的食材就可以了
10
大火烧开，加入辣椒酱调味粉，盖上锅盖，中火煮10分钟
11
拿掉盖子，继续用中火煮1分钟左右，把汤汁稍微收掉一些
12
最后，把紫苏全部导进去，开大火稍微翻炒一下
13
汤不要收干，虾尾吃完以后，煮一碗清水面，在倒入汤汁里面拌匀，非常的美味哦
14
装盘，切几片青柠檬，挤上柠檬汁，最后撒少许香葱，可以开吃了
成品图
青柠香辣虾尾的烹饪技巧
自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用
由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完
吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良