南瓜黑米糯米糕，软糯香甜又不失劲道，口感丰富不接受反驳
- 蒸
- 甜味
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- 中级掌勺
我们一般做糯米糕都是特别软的，吃起来口感单一了一点，今天加入了格琳诺尔有机黑米，不仅营养价值高，最重要的是吃起来很劲道。好吃不接受反驳。
南瓜黑米糯米糕，软糯香甜又不失劲道，口感丰富不接受反驳营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜黑米糯米糕，软糯香甜又不失劲道，口感丰富不接受反驳的食材2人份
- 黑米80克
- 糯米粉30克
- 南瓜200克
- 水适量
- 白糖适量
南瓜黑米糯米糕，软糯香甜又不失劲道，口感丰富不接受反驳的做法
1
黑米淘洗一遍，用水浸泡过夜，浸泡过的黑米可以轻易捏碎。控水备用
2
南瓜去皮切片，上锅蒸至软烂捣成泥
3
控水的黑米上锅蒸15分钟
4
空碗里盛入南瓜泥，黑米搅拌均匀
5
再加入糯米粉，少许水搅拌成无干粉的面糊状
6
盛入有深度的盘子里铺平
7
大火上锅蒸至冒气后，蒸15分钟，蒸至的时间根据厚度可调整
8
时间到后，趁热开锅，撒上白糖，再焖5分钟开锅
9
软糯香甜又劲道，口感一流不接受反驳 霸王超市|格琳诺尔有机黑米 以黑养黑 营养价值高
成品图
南瓜黑米糯米糕，软糯香甜又不失劲道，口感丰富不接受反驳的烹饪技巧
南瓜也可以换成紫薯，红薯，山药等粗粮
白糖也可以换成红糖
糯米粉是可以增减的
南瓜含水量比较多所以调和水无法给出定量，大家酌情增减，只要是粘稠可搅动的状态就可以，稍微软硬有点差别不会影响口感