蔓越莓千层可丽饼
- 煎
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
罗妈妈今天生日，家里的烤箱又坏了，正好试试最近炙手可热的千层蛋糕。但家里的牛奶没了，我用了奶粉，所以成品的皮厚了些，但也有特别的韧劲，关键是材质健康，家人都很喜欢。因为送人的，所以没有切面啦，大伙自行脑补哦，O(∩_∩)O哈哈~
蔓越莓千层可丽饼营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓千层可丽饼的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 全脂奶粉35克
- 水390克
- 白砂糖30克
- 鸡蛋3个
- 黄油20克
- 淡奶油300克
- 蔓越莓干100克
- 白砂糖20克
- 火龙果装饰
蔓越莓千层可丽饼的做法
1
水、奶粉、白砂糖加热融化混合后，加入融化的黄油搅拌均匀
2
鸡蛋搅打均匀倒入步骤1，混合均匀备用
3
筛入低筋面粉
4
混合至无颗粒物后静置10分钟
5
不粘锅内倒入一勺面糊，摊薄，开小火
6
煎至面糊凝固颜色变黄，出现鼓起面饼就表示熟了，这时如果发现面饼不是很圆，可以用刮刀切去多余边缘
7
用刮刀把面饼翻转过来后起锅
8
摊平放凉。面饼一层层随意叠放，不要放置那么周正，因为方便等下取出
9
淡奶油加入白砂糖打发至八成状态即可。不需要那么硬
10
蔓越莓干切碎备用
11
先放一层面饼，再抹一层奶油，最后撒上果干。再重复。可以在最上层随意装饰些水果
成品图
蔓越莓千层可丽饼的烹饪技巧
如果用390克牛奶代替，煎出来的饼会薄一些
煎第二个面饼开始一定要让锅放凉后再操作，否则等面糊一放上去还没等摊开就开始凝固，那样面饼会更厚
可以用葡萄干或者红豆等别的馅料比如蔓越莓或者用芒果榴莲等水果替代或者干脆省略