粉蒸肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
大块的肉配上大口酒从古自今都是享受，一碗热气腾腾的粉蒸肉是当下的不二选择，一头刚杀的年猪，新鲜的土猪肉。琪琪也是极为爱吃的。
粉蒸肉营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
粉蒸肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 蚝油30毫升
- 姜蒜20克
- 盐5克
- 生抽20毫升
- 料酒20毫升
- 香油20毫升
- 蒸肉米粉100克
- 南瓜400克
粉蒸肉的做法
1
上好的土猪肉，肥瘦相间，因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软
2
加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。最好再加入一点米酒
3
加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上
4
选取好的南瓜切块，铺在下面
5
把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好！准备上蒸锅
6
大火把水烧开。上菜去蒸，蒸一小时即可出锅！
7
香糯粉蒸肉就OK了。拿出来的时候小心温度过高烫手
成品图
粉蒸肉的烹饪技巧
腌制的时候加入甜酒味道会很有层次感。蒸的时间很长所以为了不浪费同时可以一起蒸几个菜