双米圆子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
现在社会节奏加快，饮食也面的精益求精，粗粮已经很少在餐桌上出现，其实多吃粗粮对身体有益。粗粮主要是指谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等。现代人由于食物太精细，纤维素和维生素B1摄入不足，导致肥胖、高血脂等健康问题增多，因此，每天适当地摄取粗粮是很有必要的。但是粗粮不如精米白面吃起来口感好，正好在霸王超市试用了黑米，今天用就用黑米和玉米渣做一款家人都喜欢吃的可菜可饭的美味，再配上最适合秋季的莲藕汤，健康和美味共存。
双米圆子营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双米圆子的食材2人份
- 肉馅400克
- 黑米少许
- 玉米渣少许
- 淀粉少许
- 鸡蛋清1个
- 葱汁少许
- 姜汁少许
- 盐少许
- 花生油少许
双米圆子的做法
1
使用的黑米还整了一小袋玉米渣
2
把黑米到入碗里
3
和玉米渣分别加入水浸泡大约5-10小时
4
把肉馅放入葱汁，姜汁拌匀，加入蛋清和淀粉一起搅拌上劲，再加盐和花生油拌匀
5
团成肉圆子
6
分别滚上黑米
7
滚上玉米渣
8
放在笼屉上
9
放上蒸约20-30分钟
10
蒸好了，直接打开盖子，把莲藕排骨加盐调味
成品图
双米圆子的烹饪技巧
黑米和玉米渣要充分浸泡，不然蒸出来会发硬