米奇紫薯慕斯蛋糕
- 冻
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
在磕了四款紫薯美食后，今天的这款米奇蛋糕，就是压轴的重磅级甜品了。凡是看到过，品尝过这款蛋糕的，都会感叹太可爱了。恩，我也很喜欢，要知道人活在世，永远保持着一颗童心是多么不易。所以有时候，放下成人世界里的那些负担，就单纯的回归一下童年也不错。这个蛋糕，是我按照做芒果慕斯蛋糕时的配方改过来的没想到味道非常好，不输给水果类的慕斯啊，并且还是粗粮食品呢我们家姑娘念叨了一晚上，终于吃上一口时那表情美的啊~~想要晋级的同学们，准备好你的紫薯了么？
米奇紫薯慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
米奇紫薯慕斯蛋糕的食材2人份
- 奶酪150克
- 紫薯100克
- 吉利丁1.5片
- 牛奶95克
- 细砂糖40克
- 淡奶油150克
米奇紫薯慕斯蛋糕的做法
奶油奶酪提前室温软化，然后加入20克细砂糖搅打均匀，最好隔着热水，这样奶油奶酪会很顺滑
加入50克牛奶和紫薯泥，再用打蛋器低速搅打均匀。如果像蛋糕口感细腻的，可以将奶酪糊过筛
这是搅拌好的样子
吉利丁片用冷水泡软，然后剩下的45克牛奶用奶锅烧热，放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化
淡奶油中加入剩下的20克砂糖，打发到勉强可以流动的状态
然后将紫薯奶酪糊倒入其中，搅拌均匀
将牛奶吉利丁液倒入步骤6的混合物中快速搅拌均匀
做好的紫薯糊应该是细腻顺滑的
取出铺了手指饼干的模具，倒入奶酪糊，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上
凝固好的蛋糕拿出冰箱，脱模即可食用，为了好看，可以撒上一层紫薯粉
越看越可爱啊，味道也很赞
米奇紫薯慕斯蛋糕的烹饪技巧
这个米奇模我在淘宝买的，70多元一个，大约6寸大小，就为了闺女喜欢。大家可以不用买，用6寸的活底蛋糕模来做就行；
我为了节省时间，做了手指饼干糊来打底，你也可以用戚风蛋糕或者海绵蛋糕打底。用消化饼干混合融化的黄油液打底更好；
为了紫薯慕斯的口感细腻，紫薯泥一定要过滤。要不很容易在蛋糕的表面有深色色块；
为了好看，我最后又撒了一层紫色的紫薯粉，自己家吃的话就没必要那么花哨了；
这个蛋糕的口感非常好，糖份我加的不多，因为紫薯本身就是甜的。紫薯的香气与奶油奶酪的丰盈融合，入口即化，我们家那位老爷们都很爱吃；
这个蛋糕要放在冰箱里冷藏保存，尽快吃完吧，放得越久味道越打折