回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
煮完再回锅，油脂被去除很多，好吃不胖。香辣咸鲜，夏日里不可多得的下饭菜
回锅肉营养建议
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含糖量 12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 大葱1段
- 鸡精1/2勺
- 水适量
- 花生油适量
- 红辣椒适量
- 白糖1/2勺
- 豆豉2勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 酱油1勺
- 五香粉1勺
回锅肉的做法
1
将五花肉将放入冷水锅中，煮至9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却，大葱、红辣椒切块
2
五花肉凉透后捞出切片，热锅，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出猪油
3
把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
4
调入1勺酱油，五香粉1勺，翻炒均匀，接着调入半勺白糖调味，炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀，加入鸡精调味后出锅
成品图
