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诗文 回锅肉
释义
回锅肉的做法

回锅肉

  • 香辣味
  • <60分钟
  • 初中水平

煮完再回锅,油脂被去除很多,好吃不胖。香辣咸鲜,夏日里不可多得的下饭菜

回锅肉营养建议

  • 含糖量 12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

回锅肉的食材2人份

  • 五花肉300克
  • 大葱1段
  • 鸡精1/2勺
  • 适量
  • 花生油适量
  • 红辣椒适量
  • 白糖1/2勺
  • 豆豉2勺
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 酱油1勺
  • 五香粉1勺

回锅肉的做法

1 回锅肉菜谱图解

将五花肉将放入冷水锅中,煮至9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却,大葱、红辣椒切块

2 回锅肉菜谱图解

五花肉凉透后捞出切片,热锅,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出猪油

3 回锅肉菜谱图解

把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油

4 回锅肉菜谱图解

调入1勺酱油,五香粉1勺,翻炒均匀,接着调入半勺白糖调味,炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀,加入鸡精调味后出锅

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更新时间:2025/3/15 10:01:37