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诗文 玉米面海麻线包子
释义
玉米面海麻线包子的做法

玉米面海麻线包子

  • 咸鲜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

海麻线是大连特产,海菜的一种,味道特别鲜

玉米面海麻线包子营养建议

  • 含糖量 20.58
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

玉米面海麻线包子的食材2人份

  • 玉米面(强化豆粉)300克
  • 虾皮适量
  • 白萝卜半颗
  • 细香葱适量
  • 姜末适量
  • 开水300克
  • 面粉500克
  • 酵母(干)10克
  • 精盐2克
  • 10克
  • 冷水250克
  • 猪肥瘦肉500克
  • 海麻线500克
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 味精适量
  • 十三香适量

玉米面海麻线包子的做法

1 玉米面海麻线包子菜谱图解

准备好材料

2 玉米面海麻线包子菜谱图解

玉米面用开水烫熟

3 玉米面海麻线包子菜谱图解

晾凉,用筷子扒拉散开

4 玉米面海麻线包子菜谱图解

加面粉、酵母、盐、糖拌匀

5 玉米面海麻线包子菜谱图解

加冷水揉成面团,盖保鲜膜室温发酵

6 玉米面海麻线包子菜谱图解

猪肉肥瘦分开,瘦肉剁成肉泥,肥肉切小丁

7 玉米面海麻线包子菜谱图解

锅中加少许色拉油,肥肉丁倒入,将肥油炒出

8 玉米面海麻线包子菜谱图解

萝卜插丝,锅中加水烧开放一勺盐,将萝卜丝倒入烫一分钟,过凉切丝,挤出水分

9 玉米面海麻线包子菜谱图解

海麻丝洗净,挤干水分

10 玉米面海麻线包子菜谱图解

切成末

11 玉米面海麻线包子菜谱图解

瘦肉泥放盆中,加料酒、生抽、蚝油拌匀,分次加水用筷子顺时针搅匀

12 玉米面海麻线包子菜谱图解

加葱姜末拌匀

13 玉米面海麻线包子菜谱图解

炒好的肥肉和油一起倒入拌匀,加鸡精、盐、味精、十三香拌匀

14 玉米面海麻线包子菜谱图解

加虾皮、海麻线、萝卜丝

15 玉米面海麻线包子菜谱图解

拌匀,尝尝口味,不够的再加一点

16 玉米面海麻线包子菜谱图解

面团发至两倍大

17 玉米面海麻线包子菜谱图解

案板撒干粉,面团反复揉搓成长条,分切成剂

18 玉米面海麻线包子菜谱图解

取一个剂子压扁,擀成椭圆皮,放馅料

19 玉米面海麻线包子菜谱图解

捏成麦穗状

20 玉米面海麻线包子菜谱图解

收口捏紧

21 玉米面海麻线包子菜谱图解

入笼屉,盖上锅盖发至两倍大,开大火,水开后蒸20分钟,关火2分钟之后开盖,将包子取出

成品图

玉米面海麻线包子的烹饪技巧

玉米面一定要烫熟,晾凉再加酵母,以免温度过高酵母被烫死

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更新时间:2025/1/28 6:25:51