养胃早餐-西湖牛肉羹
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这道牛肉羹虽说是南方菜系，但我这个北方人诚实的说一句“必须五星好评”啊，富含牛肉 豆腐的高蛋白，还有香菇 鸡蛋的营养，并且是无油操作，是非常养胃的一道美食哟
养胃早餐-西湖牛肉羹营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
养胃早餐-西湖牛肉羹的食材2人份
- 牛肉300克
- 豆腐小半块
- 香菇2朵
- 姜3片
- 香菜2根
- 水淀粉适量
- 鸡蛋1个（蛋清）
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
养胃早餐-西湖牛肉羹的做法
1
牛肉切丁，豆腐切丁，香菇切丁，姜切末，鸡蛋只要蛋清，水淀粉也准备好
2
香菇牛肉丁用水焯一下，烧开后捞出
3
再起另一锅水，水开后倒入香菇牛肉丁，加料酒，搅匀
4
放入豆腐和姜末，加盐调味
5
加入水淀粉勾芡，出现粘稠状关火
6
倒入蛋清搅成絮状
7
最后放香菜，撒胡椒粉
8
非常营养美味的一道牛肉羹就完成了
成品图
养胃早餐-西湖牛肉羹的烹饪技巧
牛肉的丁尽量切小一些，口感更好;调制淀粉水的时候根据锅中水的量来增加或减小淀粉水的比例;完全没有很难的不可操作的步骤，但味道真心赞