蔬菜窝头糕
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
不知不觉，秋意已浓，秋风整整，气候凉爽。一年中气候最舒服的日子到了。 一个夏天的煎熬，这几天大家的食欲都明显好了很多，朋友圈里好多人都开始晒早餐啦！馒头，作为最省事简单的早餐之一，这几天简直是刷屏了，是呀，不冷不热的季节，最适合面食发酵了，早上六点起床就可以蒸出一锅新鲜的馒头，柔软蓬松，谁不喜欢呢！不过大家都蒸馒头，我却最爱它，不用发酵不揉面，清爽香糯吃不厌！ 今天美美给大家带来的这个早餐品种，比馒头还容易做、好吃又营养丰富，我家爸妈和老公孩子都特别喜欢吃呢，不用发酵不揉面，香糯又柔软！最主要的是，超丰富的蔬菜品种，解决了孩子不吃蔬菜的大难题！您家要是也有不喜欢吃蔬菜的小朋友，一定要试试哦！ 我将它取名 【蔬菜窝头糕】，造型类似于窝头，但口感更像糕点，蔬菜的量特别大，清爽柔软，不喜欢吃蔬菜的孩子每次都能吃十来个呢！ 秋天是比较干燥的季节，我家孩子从小就不喜欢吃蔬菜，一到秋天就容易便秘。所以我创作了蔬菜的这个做法，就是为了让孩子接受蔬菜，如今每年到了秋天差不多一周要吃上5、6次，当早餐也好，淋上汁当下饭菜也成，孩子不知不觉就摄入了大量的蔬菜，便秘的情况也有了很大的改善呢！ 做法很简单哦，您也试试吧！
蔬菜窝头糕营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蔬菜窝头糕的食材2人份
- 土豆180克
- 胡萝卜80克
- 豇豆160克
- 面粉140克
- 盐适量
蔬菜窝头糕的做法
所有的食材都切成差不多大小的颗粒状，放入盆中
撒入比平时炒菜稍微多一点的盐，用筷子拌匀，腌制十分钟左右，腌制好的蔬菜粒会析出大量水分，用力挤压蔬菜，将水分尽可能挤出来。如果担心盐比较多，可以放入清水中洗一下，但是水分一定要挤干
处理好的蔬菜粒尝尝咸淡，看看要不要再加盐了，加入140克面粉，用筷子快速搅拌，让面粉均匀裹在蔬菜粒上
拌好的蔬菜面是这个样子的，水一定不能多，否则加入的面粉多了，就会影响口感
抓一把面糊，妨碍手心轻轻压紧，用手指头在底下撮一个洞，做成窝窝头的形状，这样更容易熟
将窝窝头放在扑了粽叶的蒸锅里
盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟就可以了，趁热吃哦，清爽柔软，口感特别棒！
蔬菜窝头糕的烹饪技巧
蔬菜粒处理后，多余的水分一定要挤出来，减少面粉的添加量。面粉仅仅起到一个黏合的作用，少放点面粉口感会更好
如果是当早餐单吃的话，可以加盐调味，空口就比较好吃了，当菜吃的话，最后可以用盐、生抽、淀粉等勾个芡汁淋在上面，或者直接蘸酱也超级棒哦！