小鸡炖蘑菇
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 高级厨师
小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜等等，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著！
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 小笨鸡半只
- 干蘑菇150克
- 盐2小勺
- 八角2个
- 红辣椒2个
- 姜1小块
小鸡炖蘑菇的做法
1
小鸡剁成块状，开水焯烫后在洗干净，控干水分备用
2
干蘑菇需要提前用冷水浸泡2小时以上，泡发
3
泡好的蘑菇洗干净，在烧开水快速烫一下
4
处理好的蘑菇捞出备用
5
我用一个可以直接加热的大煲来做的，放一点油炸香姜和辣椒
6
放入鸡块炒干水分
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在加水，水量自己掌握好，喜欢喝鸡汤就多加点水，一次性加够，不要后加，同时放入八角，姜片和辣椒
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在放入蘑菇，盖好，烧开后小火煮炖1小时左右即可，在炖半小时后加盐调味即可
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
可以用任何锅具来完成这道菜
个人觉得炖小鸡的时候，调味料除了姜葱以外，只加八角味道就非常好，不要加胡椒粉了