蒜叶鱼干
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
今天情人节，吃鱼吃肉，就做自己喜欢吃的，说好的节后清肠，都已经忘在脑后了！
蒜叶鱼干营养建议
-
含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜叶鱼干的食材2人份
- 鱼干8条
- 红椒8颗
- 蒜叶3颗
蒜叶鱼干的做法
1
鱼干清洗干净，并用纸巾吸干表面水份
2
蒜叶、辣椒等配料切好备用
3
起锅热油，将鱼干平铺放入
4
小火慢煎，煎黄翻面，继续煎黄
5
将鱼干推至一旁，将油聚集到一处，放入配料
6
配料上倒入生抽、蚝油、些许盐，翻拌均匀
7
倒入2勺料酒和些许热水，小火盖上锅盖焖煮，水份收干装盘即可
成品图
蒜叶鱼干的烹饪技巧
倒入热水焖煮是为了鱼干更软更入味，如果鱼干硬可以稍微煮久点
鱼干有咸味，因此配料加入调味料即可
为了保证鱼干的完整性，尽量减少翻拌，通过上下晃动锅来达到即可