电饭锅盐焗鸡腿
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
今天分享一个极简单味道还不错的鸡腿做法——电饭锅盐焗鸡腿。 这是从电视上看来的，上海的一档美食节目《疯狂食验室》，专门破解有名的美食做法，虽然大厨们的用料很高档，不适合家庭制作，但也有许多有用的技巧值得学习和借鉴。这个盐焗鸡是李强大厨的作品，他说最好要广东那边的走地鸡，肉质坚实好吃。不过我们也没那么多讲究，随便买个鸡大腿就行了。
电饭锅盐焗鸡腿的食材2人份
- 鸡大腿300克
- 盐焗鸡粉30克
- 姜1大块
- 大葱1棵
- 小葱1大把
电饭锅盐焗鸡腿的做法
1
鸡腿处理干净后用30克盐焗鸡粉里里外外重重地抹个遍，再加点葱段姜片，盖保鲜膜冷藏腌渍一夜
2
姜切大片，铺满电饭锅内胆的底部
3
大葱也斜切成大片铺在姜片上
4
小葱切长段沿锅边铺好，最好也铺满
5
鸡腿放上去，电饭锅按煮饭键，煮到自动跳闸
6
闻到香味了吗？还没完，把鸡腿拿出来，把葱姜翻一翻，鸡腿也翻个身继续躺锅里，卧在葱姜上，再按下煮饭键，等它跳闸
7
这个腿，看上去平平无奇，但女儿一顿就消灭了
成品图
电饭锅盐焗鸡腿的烹饪技巧
做这个菜，不加水不加油，只要大量葱和姜，当然灵魂就是盐焗鸡粉