辣炒花蛤
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合
辣炒花蛤营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣炒花蛤的食材2人份
- 文蛤500克
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 生姜1块
- 鸡精1小勺
- 葱1颗
辣炒花蛤的做法
1
花蛤用淡盐水浸泡吐沙
2
用刷子洗净花蛤
3
锅热水，放入料酒和姜丝
4
将洗好的花蛤倒入锅内
5
煮至开口捞出，开一个用筷子捞一个哦，然后再次清洗，就能将泥沙冲净了
6
锅热油，爆香葱姜，放入干红辣椒
7
倒入花蛤
8
加入适量水
9
淋入生抽焖两分钟
10
出锅前加入适量盐和鸡精调味，撒葱花即可出锅
成品图
辣炒花蛤的烹饪技巧
可以少放些水干炒，因为老公喜欢花蛤的汤汁，我就多放了些
花蛤焯水时开口时间不一，要眼疾手快，开一个捞一个哦