益母草猪肝汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
益母草，想必大家都很熟悉吧，呵呵，精灵同大家一样，对它还算是比较熟悉的。它性味辛苦凉，具有活血，祛瘀，调经，利尿消肿等功效，咱们平常接触到的大多都是益母草颗粒，也就是益母草的提练物。 之前，是不认识新鲜益母草的，还是问明摊主后才知晓是新鲜的益母草，说可以煮鸡蛋，煮猪肝等汤，广东本地人都很喜欢吃。感觉很新奇，就抱着尝试的心态买了一把回来，择洗干净后，按摊主教的步骤，做了一份益母草猪肝汤，呵呵。。。无特殊气味，还蛮好吃的。。。
益母草猪肝汤营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
益母草猪肝汤的食材2人份
- 益母草300克
- 猪肝220克
- 姜3克
- 枸杞5克
- 盐2克
- 料酒10毫升
- 白胡椒粉1克
- 鸡粉1克
益母草猪肝汤的做法
1
各式食材准备
2
猪肝切片后加淡盐水浸泡1小时，期间换水2回。生姜切丝，枸杞子备用
3
益母草择去杂物，洗净沥水
4
泡除血水的猪肝，加入料酒，白胡椒粉腌10分钟
5
热锅凉油，下姜丝炝锅
6
加入适量水，大火烧开
7
益母草下锅
8
加盐调味
9
腌好的猪肝下锅
10
枸杞子下锅
11
加鸡粉调味
12
煮至猪肝变色，全熟后关火出锅即可
成品图
益母草猪肝汤的烹饪技巧
猪肝先泡出血水，再加料腌制，可除腥味
猪肝，不能一味的追求口感，需煮至全熟，才能放心食用