诗文 | 橄榄菜炒四季豆 |
释义 |
![]() 橄榄菜炒四季豆
今天我用四季豆和橄榄菜一起炒了,这是一道很简单却很下饭的家常菜,清淡的四季豆,加上浓郁甘香的橄榄菜,搭配味道很美妙,也很爽口。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素橄榄菜属于发酵菜,含有丰富的有机酸和维C。而维C、某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进非血红素铁吸收的作用。所以这2种食材搭配食用能更好的促进铁元素的吸收,进而达到补血的作用。 橄榄菜炒四季豆营养建议
橄榄菜炒四季豆的食材2人份
橄榄菜炒四季豆的做法
1
![]() 四季豆切小段,便于成熟和入味
2
![]() 放入开水中加点盐和油绰水
3
![]() 变成翠绿色即可捞出沥干水分
4
![]() 准备好的橄榄菜和蒜末
5
![]() 起油锅爆香蒜末
6
![]() 加入四季豆炒匀
7
![]() 加入橄榄菜炒匀
8
![]() 加点水加锅盖煮一会
9
![]() 出锅装盘
10
![]() 开吃
成品图
橄榄菜炒四季豆的烹饪技巧为防止中毒发生,四季豆一定要煮熟煮透。因为橄榄菜是发酵菜,有咸酸味,所以整道菜我没有加盐 |
随便看 |
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